Gnocco fritto di mamma

Cari amici mici sicuramente ci sono tante ricette di questa delizia, ma io conosco questa.
Fate attenzione, gli impasti lievitati crudi sono pericolosi per i gatti.




Ingredienti:
- 500 gr di farina 00
- 16 gr di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- acqua tiepida
- olio per friggere


Far sciogliere il lievito di birra con l'acqua tiepida.
Fate un bel mucchio di farina sul tavolo, create un buco al centro come sappiamo fare solo noi gatti. Aggiungete sale e zucchero e il lievito sciolto in acqua.
Impastate.
Impastate.
Impastate.....
Quando sarete stanchi lasciate riposare il tempo di un sonnellino (qualche ora)
Poi stendete la pasta con il mattarello e tagliatelo a quadrettoni.
Scaldate l'olio e immergete gli gnocchi pochi alla volta.
Riempite con prosciutto, formaggio o ciò che vi piace.

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